فوائد الأرز البني الصحية
الفوائد الصحية للأرز البني يُعرف الأرز البني أيضًا بالأرز الأسود وفوائده الصحية والغذائية متعددة الأوجه وفي هذا الموضوع سنتعرف على هذه الفوائد وسنذكر القيمة الغذائية لها.
فوائد الأرز البني الصحية
- يحتوي على ألياف غذائية
من أهم فوائد الأرز البني أنه غني بالألياف الغذائية على عكس الأرز الأبيض، كما أنه غني بالنشا المقاوم الذي يزيد من البكتيريا الجيدة في أمعائك لأن البكتيريا الجيدة تتغذى عليه، ويساعد النشا المقاوم أيضًا على زيادة إنتاج الجسم للأحماض الدهنية مثل الزبدات يلعب هذا دورها في تحسين الصحة العامة للقولون.
- يحتوي على المنجنيز
من أهم فوائد الأرز البني أنه غني بالمنجنيز وهو أمر مهم للعمليات الحيوية في الجسم لأنه بالإضافة إلى التئام الجروح، فإنه يساعد أيضًا في نمو العظام كما أنه يلعب دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي، مما يساعد على توليد الطاقة التي تحتاجها العضلات للتقلص، بالإضافة إلى فهو مهم لوظيفة الأعصاب وتنظيم معدل الجلوكوز في الدم.
دراسات علمية عن فوائد الأرز البني الصحية
أظهرت دراسة نُشرت في عام 2017 أن تناول نوع من الأرز البني يسمى الأرز اللزج أرز دبق لمده 56 يوم مرتين في اليوم يساعد في التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 عن طريق خفض مستويات السكر في الدم المتراكمة، ومن بين العديد من المؤشرات الأخرى تم نشر مراجعة منهجية في عام 2016 وشملت 45 دراسة، ويمكن أن تساعد زيادة تناولك للحبوب الكاملة مثل الأرز البني بمقدار ثلاث حصص أو 90 جرامًا في اليوم على منع الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المتعلقة بالجهاز التنفسي، كما ثبت أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض أخرى، ونُشرت دراسة أولية على الفئران في عام 2018 تناول الأرز البني المطبوخ بالضغط لتقليل فقد العناصر الغذائية الموجودة فيه، ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر حيث يلعب دورًا مهمًا في الحد من ضعف الإدراك كما أنه يقلل من مستويات بيتا أميلويد، ويعتمد على البروتينات في أدمغة الأفراد المصابين بمرض الزهايمر وهو من أهم العوامل المسببة للمرض، وأظهرت دراسة معملية نشرت عام 2000 استهلاك مستخلص الأرز البني كبديل للأرز الأبيض، ويمكن أن يساعد في الوقاية من السرطانات الخطيرة مثل سرطان الثدي والقولون، وقد يكون ما يجعلها فعالة للغاية أنها غنية بالفينولات والعديد من المركبات الأخرى.
القيمة الغذائية للأرز البني
في السطور التالية نوضح القيمة الغذائية للأرز البني لكل مائة جرام بدون أي زيوت مضافة ضارة أو أي مواد دهنية أخرى مائة جرام من الأرز البني تحتوي على 69.91 مل من الماء وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 122 سعرة حرارية بالإضافة إلى تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 2.73 جرام من البروتين وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.96 جرام من الدهون بالإضافة إلى تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 25.45 جرامًا من الكربوهيدرات بالإضافة إلى تحتوي مائة جرام من الأرز البني على 1.6 جرام من الألياف الغذائية وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.24 جرام من السكر وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على ثلاثة ملليجرام من الكالسيوم، بالإضافة إلى يحتوي 100 جرام من الأرز البني على 0.56 مجم من الحديد وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 39 مجم من المغنيسيوم.َ، وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على ما يقدر بـ 102 ملليغرام من الفوسفور، بالإضافة إلى ذلك تحتوي مائة جرام من الأرز البني على ما يقدر بـ 86 مجم من البوتاسيوم، وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 202 مجم من الصوديوم ويحتوي على 100 جرام من الأرز البني.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي 100 جرام من الأرز البني على 0.106 مجم من النحاس، وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 5.8 ميكروجرام من السيلينيوم، وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.177 مجم من فيتامين ب 1، بالإضافة إلى تحتوي مائة جرام من الأرز البني على ما يقدر بـ 0.069 مجم من فيتامين B2، وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين ب 3 وهو 2548 مجم، وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.122 مجم من فيتامين ب 6، بالإضافة إلى يحتوي 100 جرام من الأرز البني على 9 ميكروجرام من حمض الفوليك، وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.17 مجم من فيتامين هـ، وتحتوي مائة جرام من الأرز البني على 0.2 ميكروجرام من فيتامين ك.
ما هو رد فعلك؟
